Il mondo di Daniela
      Ricettario Naturale    
   


Vellutata Rossa

Ingredienti (per 4 persone)
 
  • 600 gr di pomodori ramati
  • 100 gr di cipolla
  • 1 litro di acqua naturale
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • 4 cucchiai di farina di riso
  • 1 cucchiaio di menta fresca
  • 1 ciuffo di basilico
  • 1 ciuffo di prezzemolo
  • sale q.b.
  • pepe q.b.
   
Preparazione
 
  1. Soffriggo nell'olio, in una pentola antiaderente, la cipolla tagliata finemente.
  2. Aggiungo i pomodori pelati e schiacciati e 1 litro di acqua naturale.
  3. Aggiungo sale e pepe e faccio cuocere per 15 minuti.
  4. Frullo il composto e aggiungo la farina di riso diluita in un po' d'acqua.
  5. Cospargo di menta tagliuzzata e foglie di prezzemolo e basilico.
  6. Lascio addensare e servo fumante con un filo d'olio d'oliva, a piacere.
   
Note
  Questa vellutata rossa è una crema di pomodori leggera che "tiene a bada il colesterolo", costituendo una proposta alternativa ai piatti "importanti" delle festività natalizie.
   
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