Il mondo di Daniela
      Ricettario Naturale    
   


Insalata con Alga Dulse

Ingredienti (per 4 persone)
 
  • lattuga
  • scarola riccia
  • radicchio di Chioggia
  • spinaci
  • alga dulse
  • crauti
  • qualche noce
  • olio extravergine d'oliva
  • acidulato di riso
   
Preparazione
 
  1. Lavo e ammollo l'alga dulse per 10 minuti, poi la scolo e la taglio a striscioline.
  2. Apro le noci e le tosto leggermente.
  3. Preparo l'insalata, unendo, in una insalatiera, tutti gli ingredienti, tutti crudi.
  4. Lavo e taglio con le mani la lattuga e la scarola riccia.
  5. Unisco il radicchio e le foglie di spinaci, poi i crauti sgocciolati, i gherigli di noce, l'alga dulse.
    Condisco con acidulato di riso e olio extravergine di oliva,
   
Note
 

  • Non mettere il sale perchè i crauti sono già di per sè salati
   
Commento
  I crauti aiutano la digestione. Andrebbero mangiati due o tre volte la settimana.
L'alga dulse è ricchissima di ferro.
   
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