Il mondo di Daniela
      Ricettario Naturale    
   


BROCCOLI SCOTTATI

Ingredienti (per 4 persone)
 
  • 500 gr di broccoli
  • 1 limone
  • 1 mazzetto di prezzemolo o di rucola
  • aglio
  • olio extravergine di oliva (spremuto a freddo)
  • sale
   
Preparazione
 
  1. Taglio i broccoli a cimette, ne pelo il gambo e ne taglio l’interno a tocchetti. Lavo tutto molto bene.
  2. In un tegame, porto a bollore l’acqua, aggiungo il sale, unisco i broccoli e li faccio bollire fin quando sarà possibile infilarvi dentro una forchetta. Diventano di un bel colore verde acceso.
  3. Preparo una salsina.
  4. Avevo messo l’aglio, tagliato a pezzetti grossi, a bagno qualche ora con l’olio.
  5. Ora in una ciotola sbatto con una forchetta l’olio, il sale, il limone, l’aglio e il prezzemolo.
  6. Al posto della rucola, si può abbinare il radicchio rosso.
  7. Quando sono cotti, scolo i broccoli e li condisco con la salsina.
   
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