Il mondo di Daniela
      Ricettario Naturale    
   


Bevanda di kuzu, umeboshi, shoyu

Ingredienti (per 4 persone)
 
  • 1 tazza di acqua
  • 1 cucchiaino colmo di kuzu
  • 1 prugna umeboshi
  • 1 cucchiaino di shoyu
  • mezzo  cucchiaino di succo di zenzero
   
Preparazione
 
  1. Grattugio un pezzetto di zenzero fresco
  2. Schiaccio la polpa di una prugna umeboshi in un piattino
  3. Verso quasi tutta l’acqua della tazza in un tegamino ed in quella rimasta sciolgo il kuzu
  4. Aggiungo il kuzu sciolto e la prugna umeboshi schiacciata all’acqua fredda nel tegamino e porto lentamente ad ebollizione, mescolando continuamente, finchè il liquido diventa da lattiginoso a trasparente e spesso
  5. Aggiungo lo shoyu e lascio sobbollire un attimo
  6. Spengo, verso in una tazza, aggiungo il succo di zenzero spremendo la polpa con le dita e bevo caldo
   
Commento
 
  • Il kuzu è una radice dalle proprietà curative. E’ indicata per debolezza intestinale (dissenteria e colite). Neutralizza l’acidità di stomaco. Fa passare la stanchezza. Allevia in generale i dolori e rilassa i muscoli tesi.
  • La prugna umeboshi è antisettica e antibatterica, purifica il sangue ed elimina la fatica, agisce contro acidità di stomaco, gastrite, colite, dissenteria. E’indicata come antibiotico naturale negli stati influenzali.
  • Lo zenzero dà energia ed è indicato in primavera per recuperare le forze e contro il raffreddore.
   
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